Dockerでphp.iniの上書き設定ファイルを更新するのに、いろんなサイトの事例にある

COPY ./php.ini /usr/local/etc/php/

を使っていたが、反映されていなかった。

php –ini

出でてくる

Scan for additional .ini files in:

のパスにコピーするようにすればできた。